錦江湾育ちの勘八を産地直送。活〆で身はプリップリ！
三枚おろしのフィーレだから、下処理の手間なく使いやすい


フィーレとは、魚の頭、 えら、ひれ、 内臓、 中骨を取り除いて三枚おろしにした状態です。（腹骨と皮は付いた状態です）
カンパチ1尾分（半身×2枚）をお届け！ お刺身は、腹骨と皮を取り除いて柵にして、お好みのサイズにカットすればすぐにお召し上がりいただけます。 煮魚や焼き魚は、皮付きのまま調理することで香ばしく、たっぷりの旨味を堪能いただけます。
※お刺身30〜40人前です。


洋丸水産のある鹿屋市は、鹿児島県大隅半島の中央に位置します。温暖な気候に恵まれ、錦江湾の豊かな潮流を活かした勘八の養殖業が盛んで、鹿児島県認定のブランド魚「かのやカンパチ」の産地です。


洋丸水産のこだわり１「餌はトレサビリティの明確なオリジナル」
餌は国内産の生餌(アジ、サバ、イワシなど)と配合飼料を混ぜ合わせ、さらに海藻成分をプラス。海藻成分のおかげで魚体にぬめりが出て、皮がこすれるトラブルも抑えられます。


洋丸水産のこだわり２「目をかけ、手をかけて育むこと」
1尾ずつ餌の食い込みや様子を見て、病気やトラブルに早期対処。社員全員で協力して、身の締まったおいしい勘八を育みます。


洋丸水産のこだわり３「勘八養殖に最適な海」
養殖場のある古江港沖は潮流が速く、絶えず外洋の海水が流れ込む栄養豊富な海域。赤潮も発生しにくく、魚を育むのに最適な環境です。


洋丸水産のかんぱちは、身が引き締まりつつ脂が乗って、ぷりぷりとした食感。刺身で、焼いて、煮て、さらに洋風のムニエルにも、余すことなく堪能できます。特別な日の食卓や、ご贈答にも最適です。

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